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【저희 가게의 자랑】 나고야에서는 여기서 밖에 먹을 수 없다!
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본고장 미야자키에서도 대인기로 희소 가치가 높은 "미야자키 지닭의 친조"친조와는 어린 닭과는 달리, 계란을 낳은 적이 있는 연로한 닭입니다만 사육 기간이 길수록 맛이 늘어난다고 합니다.부모 새의 특징은 먼저 고기의 경도에 있습니다.딱딱함이라고 해도 기분 좋은 씹는 맛과 씹을 정도로 꽉 응축된 맛과 감칠맛이 넘치는 맛이 최대의 매력입니다.
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【명물】미야자키 치킨의 모조새 모모육을 일본 3대비 장탄인 '히나타탄'으로 호쾌하게 구워낸 '모모숯불구이'
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미야자키의 현민식이기도 한 「모모야키」.저희 가게는 미야자키 지닭의 친새의 허벅지 고기를 「히나타탄」으로 호쾌하게 구워냅니다.양념은 소금과 소스를 준비.육질은 적당한 씹는 맛이 있고, 씹으면 씹을 정도로 맛이 퍼집니다.엄선 된 미야자키 치킨 × 미야자키 현산 「아라칸」을 원목으로 한 히나타 숯은 최고의 조합!
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【명물】치킨 남만에도 지지 않는 미야자키의 단골 B급 음식 "미야자키 신면"! 매운맛은 4 단계 준비하고 있습니다♪
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미야자키 현민에게 있어서는 「미야자키 클래식한 치킨 남만」에 필적할 정도로 기세가 있는 클래식 B급 음식! 여러가지 미디어에 거론되고 있는 일도 있어, 최근 몇년에서는 다양한 신면점의 출점이 늘어나고 있습니다.유리 스프를 중심으로 한 담백한 것인데 뒤를 당기는 달콤한 스프.재료는 달걀, 부추, 마늘, 고추, 닭고기를 사용하고 있습니다 ◎
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「미야자키 지두계」의 매력을 최대한 이끌어내는 숯불구이
고치의 “토사비장탄”과 와카야마의 “기슈 비장탄”과 함께 일본 3대 비장탄으로 꼽히고 있는 “히나타탄”을 사용한 명물 요리의 숯불구이.넓고 자유롭게 걸어 다닐 수있는 자유롭게 자란 "미야자키 지두 닭"은 몸이 조여 부드러움 속에 조임이있는 육질이 특징으로, 고온에서 호쾌하게 찢는 숯불 구이는 고기의 맛을 가두어 최대한의 맛을 끌어냅니다!
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저희 가게에서는 일본 3대 비장탄 「히나타탄」을 사용하고 있습니다
고치의 “토사비장탄”과 와카야마의 “기슈비장탄”과 함께 일본 3대 비장탄으로 꼽히는 “히나타탄”.히나타 비장은 탄소 밀도가 높기 때문에 열전도율도 높고, 점화 후 곧바로 숯 전체가 연소해 많은 적외선을 발하므로 식재료에 단시간에 불이 지나갑니다.그 때문에 표면은 파리와 식재료의 맛을 꽉 안에 갇힐 수 있습니다.
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미야자키 치킨 모모 숯불구이
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◆흑(소금)…1,680엔 ◆빨강(양념)…1,780엔◆
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미야자키 치킨이란?
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미야자키 음식 중 하나로 알려진 토종닭 요리.현지에서는 「미야자키 지두계(지토코)」라고 하는 종류를 가리키는 것이 많아, 그 맛으로부터 에도 시대에 지두직에 헌상되고 있었던 것으로부터 그 이름이 붙었다고 말해지고 있는 「지두계」를 원종으로서 교배된 미야자키의 브랜드 닭.육질은 적당한 씹는 맛이 있고, 씹으면 씹을 정도로 맛이 퍼집니다.호쾌한 숯불구이 외에 사시미와 타타키 등 먹는 방법도 다양하다.을성을 방문하면 절대 먹어주세요!
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검정(소금)과 빨강(양념)이란?
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미야자키의 모모야키의 명점 「타이치」에서 전수된, 진짜 모모야키!비전을 위해 비밀로하겠습니다.
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일본 3대 비장탄 히나타탄이란?
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고치의 “토사비장탄”과 와카야마의 “기슈비장탄”과 함께 일본 3대 비장탄으로 꼽히고 있는 「히나타탄」을 사용.미야자키현산 「아라카시」를 원목으로 합니다.
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간장 주먹밥 고기 감기
690 엔(税込)
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닭 구이 MIX
1390 엔(税込)
"모래 간, 하라미, 하츠, 모모"의 특제 소금 대구 구이!
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감자 김치
490 엔(税込)
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소금 다시마 매실 오이
490 엔(税込)
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해파리 히나타 여름 폰즈
590 엔(税込)
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흰색 센 마이 찔러
790 엔(税込)
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대만 코브크로
690 엔(税込)
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미야자키 닭고자(6개)
690 엔(税込)
나고야 코칭이 들어간다!
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미야자키 파리 파리 고기 된장 피망
690 엔(税込)
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호르몬 MIX ( 된장 · 매운 된장)
각 990엔(부가세 포함)
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우탄
1590 엔(税込)
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갈매기살
1390 엔(税込)
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마늘하라미
1490 엔(税込)
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통창 ( 된장 · 매운 된장 )
각 590엔(부가세 포함)
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【명물】치킨 남만에도 지지 않는 미야자키의 단골 B급 음식 "미야자키 신면"! 매운맛은 4 단계 준비하고 있습니다♪
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미야자키 현민에게 있어서는 「고기 롤 주먹밥」보다 인기가 있어, 「미야자키 정평의 치킨 남만」에 필적할 정도로 기세가 있는 「정평 B급 음식」입니다.다양한 미디어에 다루어지고 있는 것도 있어, 최근 몇년에는 규슈를 중심으로 도쿄·오사카·나고야에서 다양한 신면의 출점이 늘어나고 있습니다.매운 국수라는 상품은 유리 스프를 중심으로 한 담백한 것인데 뒤를 당기는 달콤한 스프.재료는 달걀, 부추, 마늘, 고추, 닭고기를 사용하고 있습니다.
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한 분의 바삭한 술도 환영!! 카운터 석은 볶은 요리의 박력이 눈앞에서 맛볼 수 있는 특등석이기도 합니다♪
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카운터 & 4 명석이 메인입니다 만, 5 ~ 8 명의 좌석도 준비 가능합니다! 부담없이 상담하십시오 ◎
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작은 어른의 은신처에서 기다리고 있습니다 ♪
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「히나타 비장탄」을 사용한 숯불 구이! 꼭 맛보세요 ♪
미야자키현 지정 무형 민속 문화재·일본 3대 비장탄인 “히나타 비장탄”을 사용하고 있습니다.오크 나무 「아라카시」를 원목으로 하고 있어 검사 체제나 탄종・선별 등으로 평가가 높은 비장탄입니다.연소 시간이 길고 원적외선 효과가 높은 이 숯은 식재료를 고온에서 굽는 것이 가능해져 소재의 맛을 안에 꽉 갇혀 최대한의 맛을 끌어 줍니다.
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미야자키 현 독자적인 교배로 만들어진 미야자키 치킨!
「지두계」를 원종으로서 교배된 미야자키의 브랜드 닭.현지에서는 「미야자키 지두계(지토코)」라고 하는 종류를 가리키는 경우가 많고, 그 맛에서 에도시대에 지두직에 헌상되고 있었던 것으로부터 그 이름이 붙었다고 말해지고 있습니다.적당한 씹는 맛이 있고, 씹으면 씹을 정도로 맛이 퍼지고, 호쾌한 숯불 구이 외, 회와 타타키 등 먹는 방법도 다양합니다!
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テーブル4名様 × 7
나무의 따뜻함을 느끼는 4명 테이블은 5~8분까지 이용도 가능합니다.부담없이 상담해 주십시오 ★※겨울에도 스토브가 붙어 쾌적하게 지낼 수 있습니다.
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テーブル4名様 × 7
어른의 은신처♪심야까지 영업하고 있으므로 2채째, 3채째에도 꼭 이용해 주세요★
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カウンター1名様 × 10
혼자서도 부담없이 부디 ◎ 데이트에도 추천 카운터 석
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비장탄 "히나타탄"의 숯불구이
고온·단시간에 균일하게 가열할 수 있기 때문에 표면은 파리와, 식재료의 맛을 꽉 안에 갇을 수 있습니다.
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【나고야에서는 여기만】
미야자키의 모모야키의 명점 「타이치」에서 전수된, 진짜 모모야키! 씹으면 씹을 정도로 맛이 퍼집니다.
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미야자키 최강의 B급 음식 매운면
유리 스프를 중심으로 한 깔끔한데 뒤를 당기는 달콤한 스프.매운 맛과 계란의 부드러움이 궁합 발군입니다!
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따뜻한 치유 공간
나무의 온기를 느끼는 어른의 은신처 ◎ 저희 가게에서 밖에 맛볼 수없는 일품 미야자키 요리를 즐기세요 ★
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음료 무제한 코스 5000 엔 ~
미야자키 모모야키나 신면 등 저희 가게의 명물을 저렴하게 즐긴다면 코스를 추천합니다♪
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단품 음료 무제한 2000 엔!?
예약제 단품 음료 무제한은 쿠폰 이용으로 2,200엔! 요리의 주문을 한 분 2품 부탁드리겠습니다.LO30 분 전
